ดร.นันท์ บุญยฉัตร ผู้อำนวยการกองพัฒนาอุตสาหกรรมสร้างสรรค์ มอบหมายให้ นางสาวรุ่งรัตน์ ศรีนวกุล ผู้อำนวยการกลุ่มเชื่อมโยงอุตสาหกรรมสร้างสรรค์ และเจ้าหน้าที่ กส.กสอ. ลงพื้นที่ติดตามการดำเนินงาน "กิจกรรมการพัฒนาอุตสาหกรรมขนมขบเคี้ยวไทยเชิงสร้างสรรค์" ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2569

🎯 การลงพื้นที่ติดตามการปรึกษาแนะนำเชิงลึก จำนวน 2 สถานประกอบการ วันที่ 20 กรกฎาคม 2569 ดังนี้:

1. 🍿 บริษัท ทีไทย สแน็ค ฟู้ดส์ จำกัด | อ.เมืองฉะเชิงเทรา จ.ฉะเชิงเทรา

• ด้านที่ได้รับคำปรึกษา: การตลาดออนไลน์และกลยุทธ์การขาย

• แนวทางการพัฒนา:

  • เตรียมเปิดตัวสินค้าใหม่ ได้แก่ Protein Bombs และ Protein Chips โดยขยายช่องทางการจำหน่ายบนแพลตฟอร์ม E-Commerce ทั้ง Shopee และ Lazada

  • รับคำแนะนำการบริหารจัดการ Facebook Page เดิม ให้มีการอัปเดตความเคลื่อนไหวอย่างสม่ำเสมอ เพื่อเพิ่มการมองเห็น (Reach) และวิเคราะห์พฤติกรรมผู้บริโภค

  • เตรียมความพร้อมระบบบริหารจัดการหลังบ้านสำหรับการดำเนินงานตลาดออนไลน์

2. 🥥 บริษัท ฟู้ด แอนด์ มอร์ อินเตอร์เทรด จำกัด | อ.คลองหลวง จ.ปทุมธานี

• ด้านที่ได้รับคำปรึกษา: การพัฒนาและยกระดับคุณภาพผลิตภัณฑ์

• โจทย์ปัญหา: ต้องการพัฒนาสินค้าใหม่ "เนื้อมะพร้าวอบแห้งเคลือบน้ำตาลมะพร้าวคลุกธัญพืช" แต่ประสบปัญหาเรื่องระยะเวลาในการจัดเก็บ (Shelf Life)

• แนวทางการพัฒนา:

  • ปรับบรรจุภัณฑ์: แนะนำให้เปลี่ยนมาใช้ซองฟอยล์เคลือบฟิล์มพิเศษ เพื่อป้องกันอากาศและสิ่งแวดล้อมภายนอกเข้าไปทำลายคุณภาพสินค้า

  • ปรับปรุงสูตร: ชี้ให้เห็นว่าความชื้นจากน้ำตาลมะพร้าวส่งผลให้เนื้อมะพร้าวอบแห้งแข็งและสูญเสียความกรอบ จึงแนะนำให้ทดลองลดส่วนผสมที่เป็นน้ำ หรือลดปริมาณน้ำตาลมะพร้าวที่ใช้เคลือบลง เพื่อช่วยยืดอายุการเก็บรักษาและรักษาความกรอบอร่อยให้นานขึ้น